Con las manos en la masa: Así se preparan los futuros pasteleros de LAGA
Tras casi 12 meses de formación, el primer grupo de pasteleros de la Academia de Gastronomía UCAB-Plaza’s obtendrá su diploma el próximo mes de julio, mientras una segunda cohorte avanza en sus clases. La directora de LAGA, Mónica Sahmkow, aseguró que los estudiantes han sido capacitados para satisfacer las necesidades del mercado gastronómico local, de la mano de reconocidos profesores Al calor del fuego, el chocolate se derrite a baño de María y el azúcar se transforma lentamente en caramelo. En las cocinas de la Academia de Gastronomía UCAB-Plaza’s (LAGA), los…
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