Expertos internacionales validan el consumo de sustitutos de azúcar para personas de todas las edades
La seguridad de los edulcorantes no calóricos está avalada en el Codex Alimentarius, considerado como “la biblia de las normas alimentarias internacionales” Caracas, diciembre de 2018. En el marco del XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN) 2018, Gregorio Varela, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo y miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Nutrición (SEN), expuso que los edulcorantes no calóricos (ENCs), comúnmente conocidos como sustitutos de azúcar, son seguros para su consumo. El experto indicó que la seguridad de este tipo…
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