Conoce los secretos de un buen carbón parrillero
Que tenga ese olor ahumado, que su llama perdure, que la cocción esté en su punto y a tiempo… Esas son las cualidades que buscamos a la hora de encender la brasa, y que las ofrece el carbón vegetal de La Montserratina Todo está sazonado y los invitados ya están entrando en calor, pero lo que está tardando es el calor de las brasas. “No enciende, búscame una vela para derretirla y poder generar combustión para que salga la llama”, dice el anfitrión de la casa. Son muchas las técnicas…
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